Rödbetsgravad lax med rostade betor, skockor och honungsvinägrett
Rödbetsgravad lax med rostade betor, skockor och honungsvinägrettLägg laxen på en plåt eller ett fat. Blanda socker, salt och peppar. Strö blandningen över laxen och lite under.Skala och riv rödbetan...
View ArticlePurjolöksgravad lax med senapscrème och ättiksgurka
Purjolöksgravad lax med senapscrème och ättiksgurka — gör så här:Lägg laxen på en plåt eller ett fat. Ansa och skölj purjolöken. Finstrimla den. Lägg örter, socker, salt och peppar i en mixer och mixa...
View ArticleClik here to view.
Fredagsgourmet: Kantarellstekt fläskfilé med selleripuré – klart på en timme!
Konceptet ”Fredagsgourmet” är ett stående inslag i Allt om Mat. Det är en lyxigare middag som passar utmärkt till helgen, men som inte tar mer än en timme att slänga ihop. Kantarellstekt fläskfilé med...
View ArticleMAX lanserar fler vego-burgare – här är alla nyheter
Ni som njutit av Max vegoburgare de senaste två åren kan nu hoppa högt av glädje. Den 15 mars lanserar nämligen Max ännu fler vegetariska alternativ, där bland annat vegetariska nuggets och dippsåser.–...
View ArticleAllt om Mat är en av Sveriges bästa matsajter 2018!
Det är it-publicisterna IDG.se som årligen listar Sveriges 100 bästa sajter, nättjänster och appar. I kategorin ”matsajter” hamnar alltommat.se i topp 5, tillsammans med Arla, Coop, Ica och Köket.se.–...
View ArticleLammköttbullar med kryddpeppar och timjan
Lammköttbullar med kryddpeppar och timjan — gör så här:Blanda färsen med ägg, lök, timjan, senap, salt och kryddor. Forma till små bullar.Stek lammfärsbullarna runt om i olja på medelvärme i en...
View ArticleGlasstårta till påsk
Glasstårta till påsk — gör så här:Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa grädden fluffig, nästan fast, i en annan bunke. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker i en tredje bunke ljust och...
View ArticleÄgg fyllda med räkor och löjrom
Ägg fyllda med räkor och löjrom — gör så här:Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull och låt koka upp. Sjud äggen ca 6 min. Spola av dem med kallt vatten.Skär försiktigt av toppen på äggen och gröp ut...
View ArticleBudapestrulle
Budapestrulle — gör så här:Sätt ugnen på 175°. Vispa äggvitorna med elvisp. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en fast marängsmet.Blanda hasselnötsmjöl och marsanpulver i en skål och blanda...
View ArticleKaninbröd
Kaninbröd — gör så här:Smält 75 g smör. Häll på filmjölken och värm till 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över lite av degvästkan och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, honung och...
View ArticleClik here to view.
9 sätt att ha gurkmeja i maten
1. Gurkmeja i smoothienGurkmeja är perfekt i morgonsmoothien! Här är ett recept späckat med nyttigheter.2. MajssoppaEtt recept på en solgul, enkel majssoppa har vi fått av Ann Broberg. Smak och färg...
View ArticleÄgg benedict på rostat grovbröd
Ägg benedict — gör så här:Sås: Smält smöret och låt det bli så hett att det bubblar men utan att få färg. Lägg äggulorna i en bunke och häll över det heta smöret i en fin stråle medan du vispar med en...
View ArticleFyllda ägghalvor med picklade senapsfrön
Fyllda ägghalvor med picklade senapsfrön — gör så här:Koka äggen 6–7 min. Kyl i kallt vatten och skala dem.Skala och finhacka löken. Koka senapsfröna i vatten ca 2 min. Häll av i finmaskig sil och...
View ArticlePepparsill
Pepparsill — gör så här:Skölj sillfiléerna med kallt vatten och torka av dem med hushållspapper. Skär sillen i bitar.Koka upp socker, vatten och ättika så att sockret löses upp. Låt lagen kallna.Ansa...
View ArticleApelsin- och ingefärsgravad lax
Apelsin- och ingefärsgravad laxSkär laxen i två lika stora bitar. Skölj apelsinen i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda apelsinskalet med salt, socker och ingefära.Strö lite av blandningen i en form....
View ArticlePåskig fudge
Påskig fudge — gör så här:Hacka chokladen och lägg i en skål över vattenbad. Tillsätt kondenserad mjölk, smör och grädde och låt smälta. Rör runt då och då.Grovhacka nötterna och blanda ner dem i...
View ArticleAllt om röda viner från Douro – och hur du matchar med mat
Följ oss på Facebook för fler vintips: Allt om Mat Vin VINLANDET PORTUGAL har på många sätt moderniserats under de senaste åren men utan att tappa bort sin unika och personliga vinstil. När många...
View ArticleClik here to view.
Fredagsgourmet med rissallad och frasiga getostbollar – klart på en timme!
Fredagsgourmet – Mys med vego Laga en helvegetarisk middag med ljummen svart rissallad och frasiga getostbollar. Till dessert en snabbgjord chokladmousse med kanderade nötter. Redaktionens kommentar...
View ArticleMousserande vin från Franciacorta – och hur du matchar med mat
Följ oss på Facebook för fler vintips: Allt om Mat Vin DE MOUSSERANDE VINERNA från norditalienska Franciacorta brukar kallas Italiens svar på champagne. Distriktet ligger i hjärtat av Lombardiet,...
View ArticleClik here to view.
Fredagsgourmet! Pepparkyckling på franskt vis
Konceptet ”Fredagsgourmet” är ett stående inslag i Allt om Mat. Det är en lyxigare middag som passar utmärkt till helgen, men som inte tar mer än en timme att slänga ihop. Förrätt: Miniomeletter med...
View Article