Ägg fyllda med räkor och löjrom

Ägg fyllda med räkor och löjrom — gör så här:

1. Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull och låt koka upp. Sjud äggen ca 6 min. Spola av dem med kallt vatten.
2. Skär försiktigt av toppen på äggen och gröp ut gulan och lite av vitan. Mosa inkråmet med en gaffel.
3. Skala räkorna. Ta undan 8 räkor till garnering, hacka resten. Blanda räkor, crème fraiche och gräslök. Krydda med salt och peppar.
4. Fyll blandningen i äggskalen och garnera med räkor, löjrom och dill.

Recept av Allt om Mat-redaktionen