Ris à la malta med björnbärskompott och pistasch-crunch
Ris à la malta med björnbärskompott och pistasch-crunch – gör så här:Kompott: Koka upp björnbär, citronsaft och socker i en kastrull och sjud ca 5 min. Mosa sönder bären lite lätt med en potatisstöt...
View ArticleJulköttbullar med ansjovis
Julköttbullar med ansjovis – gör så här:Blanda mjölk och ströbröd och låt det svälla ca 5 min. Skala och riv löken. Mosa eller mixa ansjovisen med sitt spad.Blanda färsen med ströbrödsblandningen, lök,...
View ArticlePink Candy Royal
Pink Candy Royal – gör så här:Forma sockervadden till bollar och lägg en i varje glas. Häll på champagnen och låt sockervadden smälta.Tips! Ställ glasen på en bricka och häll på champagnen framför...
View ArticleClik here to view.
Systembolagets bästa lyxviner – vinexperterna utser 2017 års vinnare
Magnus Waern tipsar – årets lyxvinCastelnau de Suduiraut 2011 (3690), 375 ml, Sauternes, Frankrike, 159 krSöta viner och kanske speciellt sauternes är underskattade, kanske beroende på att de ofta är...
View ArticleHasselnötsmousse med kanderade nötter och chokladfudgesås – nötkavalkad med...
Hasselnötsmousse – gör så här:Blanda grädde, sirap, kakao, smör och salt i en kastrull. Låt småkoka ca 5 min. Låt såsen kallna.Nötter: Skålla och skala mandeln. Rosta i en torr stekpanna tills de fått...
View ArticleClik here to view.
Nyårsmeny med oxfilé
Innan förrätten, välkomna gärna nyårsgästerna med en god fördrink! Förrätt till nyårToast Skagen med löjrom och smörstekt bröd är klassikernas klassiker. Och precis så här ska en god skagenröra...
View ArticleLyxiga förrätter till nyår 2017
Låt förrätten på nyår sätta ton för hela middagen. Inled denna härliga kväll men en riktigt lyxig och fin förrätt! Vi tipsar om massvis med härliga och enkla förrätter som kommer få gästerna att...
View ArticleClik here to view.
Gratinerad hummer – en klassiker!
Gratinerad hummer – gör så här:Dela hummern genom att sätta i kniven bakom huvudet och dela kroppen ner genom stjärten. Vänd hummern och skär igenom huvudet.Plocka bort magsäcken, som sitter långt fram...
View ArticleClik here to view.
Lyxig nyårsmeny 2017
Nu är det äntligen dags att börja planera nyårsmenyn inför nyårsafton. Här får du tips och förslag på förrätter, huvudrätter och desserter som du kan välja och kombinera efter smak.Förrätt: Hummer och...
View ArticleClik here to view.
Fördrink till nyår – massor av goda bubblande tips
Fördrinken på nyår får gärna innehålla lite mousserande vin. Här hittar du våra favoriter:Ginger sparkleIngredienser (till 1 glas):2 cl citron, pressadmousserande vin, torrt4 cl ingefärsvodka, se...
View ArticleClik here to view.
Nyår vegetarisk mat
Bjud på läcker vegetarisk festmat till nyår. Goda snittar och tilltugg till minglet är:Jordärtskockscheesecake (där du utesluter bacon, se recept).Grönkålsbollar med halloumi och citrondippFölj upp...
View ArticleInternationella pizzadagen – här är svenskarnas favoritpizza
Nyårsdagen är den dag på året då svenskarna äter mest pizza. En tradition som gör att pizzabeställningarna ökar med 300 procent jämfört med en vanlig söndag.– Traditionen med pizza på nyårsdagen är för...
View ArticleOxfilé med varm tomatsallad och tryffelbearnaise
Oxfilé med varm tomatsallad och tryffelbearnaise – gör så här:Sätt ugnen på 150°. Bryn köttet i smör i en het panna tills det fått fin färg. Krydda med salt och peppar.Lägg köttet i en ugnssäker form...
View ArticleCarpaccio på oxfilé med salsa verde
Carpaccio på oxfilé med salsa verde – gör så här:Putsa oxfilén. Frys in köttet tills det är halvfryst. Skär det i riktigt tunna skivor. Lägg ut dem på fat. Ställ köttet i kylen till servering. Rosta...
View ArticleChokladglass med saltkolasås och bär
Chokladglass med saltkolasås och bär – gör så här:Hacka chokladen. Koka upp grädde, mjölk och sirap i en kastrull.Vispa ihop socker och äggulor. Häll den varma gräddmjölken överäggblandningen och häll...
View ArticlePalsternacksrösti och marinerad halloumi
Palsternacksrösti och marinerad halloumi – gör så här:Ost: Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Blanda chili, vitlök, olja och honung och...
View ArticleFänkålspizzor med gorgonzola
Fänkålspizzor med gorgonzola – gör så här:Blanda mjöl, bakpulver och salt. Häll i vatten och olja. Knåda till en jämn deg. Låt vila i kylen medan tomatsås och topping tillagas.Tomatsås: Skala och...
View ArticleClik here to view.
Kycklinggryta med äpple och dragon
Kycklinggryta med äpple och dragon – gör så här:Putsa kycklinglårfiléerna och och linda baconskivorna runt dem. Kärna ur och skär äpplena i bitar. Skala och skiva löken. Hacka dragonen.Stek...
View ArticleSkördesoppa och bönbruschetta
Skördesoppa och bönbruschetta – gör så här:Skala och skär potatis, morötter och selleri i bitar. Skala och hacka löken. Ansa och skär zucchinin i bitar.Fräs rotfrukter och zucchini i olja 2–3 min....
View ArticleRisotto med bönor och karljohansvamp
Risotto med bönor och karljohansvamp – gör så här:Koka upp vatten och buljongtärningar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs 2/3 av löken (spara lite till garnering). Rör ner riset. Låt fräsa ca 1...
View Article