Passionsfruktscurd – gör så här:
- Vispa äggulor och ägg.
- Smält smöret. Tillsätt sockret under omrörning. Blanda i citronsaft och passionsfrukt.
- Vispa i äggblandningen, använd gärna ballongvisp. Sjud under vispning tills blandningen blir tjock och krämig, ca 5 min. Passera eventuellt curden genom en sil. Låt kallna.
- Täck med plastfolie och låt stå i kylen ca 12 timmar.