Toffeeglass med chokladkolasås – gör så här:
- Smält sockret på svag värme tills det får en gyllenbrun färg och börjar doftakaramell. Rör inte, utan skaka bara kastrullen lätt.
- Tillsätt grädde, mjölk, glykossirap och salt. Låt koka tills sockret smält.
- Vispa ihop äggulorna med ca 2 dl av den varma smeten. Vispa ner blandningen i den varma smeten. Sjud under omrörning till 82 grader.
- Låt kallna. Ställ i kylen 2 timmar.
- Frys smeten i glassmaskin till krämig konsistens. Lägg glassen i en kall form och förvara i frysen fram till servering.
- Chokladkolasås: Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka ihop till en tjock sås, ca 5 min. Rör då och då. Låt svalna.
Hemliga knepet – så gör du glass på endast två ingredienser:
Älskar du också att baka? Missa då inte vårt nya inspirerande nyhetsbrev som är helt inriktat på bakning.
