Så här kan du smaksätta dina kräftor till kräftskivan
Kräftlag1. Låt kräftorna tina till hälften i sin förpackning ca 24 timmar i kylen.2. Koka upp vatten i en rymlig gryta med porter, salt, sherry, socker och halva löken. Lägg i dillkronor och ta grytan...
View ArticleGör succé på kräftskivan med smarrig västerbottenpaj med kantareller
Västerbottenpaj med kantareller 1. Mixa smör och mjöl till smulor i en matberedare. Tillsätt kesella och salt och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Nagga...
View ArticleHembakade baguetter till kräftskivan – så här gör du
1. Lös jästen i det kalla vattnet. Tillsätt salt, olja, citronskal och mjölet lite i taget. Arbeta kraftigt ihop till en deg. Degen ska vara lös. Täck med plastfolie och ställ bunken i kylen 8–12...
View ArticleClik here to view.
Våra 10 bästa recept på hjortron – nu är säsongen äntligen här
Varför inte göra en god tryffel, våfflor eller en god hjortronchutney?Prova även:Snabb hjortronsyltHjortronfylld smördegspastejHjortronglassHjortronparfait
View ArticleClik here to view.
10+ recept du måste testa till kräftskivan
Kräftskivan är det som många väntar på hela sommaren. När den väl sedan kommer är det många som bjuder in till kräftskiva och du kanske rentav har en själv. Här hittar du flera bra recept på kräftlag...
View Article9 goda kalla såser till kräftorna
Färskoströra med soltorkade tomater och oliverRomsåsOstkrämDillmajonnäs med citron, ägg och kaprisLöktsatsikiKräftskagen2 x majonnäsSesamaioli
View ArticleCrème caramel – en smarrig dessert som du med fördel gör dagen innan
Crème caramel 1. Dela vaniljstängerna och skrapa ut fröna. Värm vaniljfrön och stänger, mjölk och socker i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och låt dra ca 20 minuter.2. Sätt ugnen på 150°. Blanda...
View ArticleEnkelt att fixa godaste helgfrukosten – låt frallorna jäsa under natten och...
1. Rör ut jästen med lite av det kalla vattnet i en bunke. Tillsätt resten av vattnet, honung, salt, vetekli och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Degen ska vara lite lös.2. Arbeta...
View ArticleMiddagstips: pasta med spenat, rökt sidfläsk och riven prästost
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.2. Skala och hacka löken. Skär fläsket i tärningar. Fräs lök och fläsk i smör i en stekpanna. Blanda i spenaten och tillsätt crème fraiche och senap....
View ArticleGaranterat god äppelpaj – här hittar du receptet
Äppelpaj1. Sätt ugnen på 175°. Skala äpplen och skär dem i klyftor.Blanda kanel och kardemumma och rör runt äppelklyftorna i kryddblandningen.2. Smält smöret. Blanda socker och mjöl i en skål och häll...
View ArticleSmarrig fiskgratäng på sej- eller torskfilé – perfekt tisdagsmiddag
1. Sätt ugnen på 225 grader. Strö 1 tsk salt på fisken och lägg den i en ugnssäker form.2. Ansa och skiva svampen. Fräs den i olja ca 5 min. Skala och finhacka vitlöken och låt den steka med svampen...
View ArticleKycklinggryta – så här gör du världens godaste med potatis eller bulgur
Grön kycklinggryta 1. Putsa och skär filéerna i mindre bitar. Skala och skiva schalottenlöken. Bryn kyckling och lök i smör. Tillsätt salt, peppar och fänkålsfrön. Lägg i morötterna. Häll på vinet och...
View ArticleSå här gör du ugnsbakad torsk och ljummen matvetesallad med rödbetor
1. Matvetesallad: Sätt ugnen på 200°. Skala och tärna rödbetorna. Lägg tärningarna i en långpanna med bakplåtspapper.2. Skala och hacka 3 vitlöksklyftor. Strö vitlök och timjan över rödbetorna. Ringla...
View ArticleHalstrad röding med svamp- och sparrisfräs och vitvinssås
1. Putsa rödingfiléerna och skär dem på snedden i två bitar vardera. Lägg fisken på ett fat och ställ i kylen.2. Ansa sparrisen. Förväll 8 sparrisar i lättsaltat vatten ca 2 min. Kyl dem i kallt...
View ArticleOmelett med skinka och ost – här är receptet på klassikern
1. Vispa äggen med salt, peppar och vatten. Tillsätt den rivna osten.2. Smält smöret i en stekpanna och häll i äggblandningen. Rör omelettsmeten så att lös smet rinner nedåt. Rör tills smeten stelnat...
View ArticleServera utsökt goda muffins med lingon- och kolasmak
1. Sätt ugnen på 225°. Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt emellan.2. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner blandningen i smeten tillsammans med...
View ArticleSmarrigt att bjuda på – brownies med yoghurtglass
Brownies med yoghurtglass1. Glassen: Ge grädden ett snabbt uppkok och ta av från plattan. Blanda med yoghurt och skal och saft av apelsin.2. Vispa samman ägg och socker till en smet. Vispa ner...
View ArticleFantastisk kotlett med ananassalsa och varm couscoussallad
1. Salsa: Låt ananasen rinna av men spara ca 1 msk saft. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ananassaften med ingefära, olja och salt. Vänd i ananas och chili.2. Skär köttet i tre bitar på längden....
View Article