Clik here to view.
Festmeny för Mårten gås
Festmeny för Mårten gåsEn traditionell gåsmiddag bjuder påFörrätt: SvartsoppaVarmrätt: Stekt gås med tillbehör så somKräftstjärtar i snapscrèmeStekt gås med äpple och vaniljStekt rödkål med rosésallad...
View ArticleMörk chokladmousse
Mörk chokladmousse – gör så här:Hacka chokladen och smält den försiktigt i mikro. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Vispa grädden lätt. Ställ åt sidan.Vispa äggulor och ägg till ett skum....
View ArticleChocolate pecan pie
Chocolate pecan pie – gör så här:Blanda ihop mjöl, florsocker, kakao och smör i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in degen och låt den vila i kylen ca 20...
View ArticlePots de crème au chocolat
Pots de crème au chocolat – gör så här:Hacka chokladen och lägg i en bunke. Lägg äggulorna i en skål.Värm glykosen i en kastrull tills den börjat smälta. Tillsätt sockret, lite i taget, och smält till...
View ArticleChoklad- och kaffefondant
Choklad- och kaffefondant – gör så här:Chokladtryffel: Hacka chokladen och lägg i en skål. Koka upp grädde, kaffe och glykos eller honung. Häll blandningen över chokladen, låt stå ca 1 minut.Klicka i...
View ArticleChocolate cookies
Chocolate cookies – gör så här:Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt. Vispa ner ägget och blanda i de torra ingredienserna. Arbeta ihop till en deg.Grovhacka choklad och jordnötter och...
View ArticleClik here to view.
Kladdigaste kladdkakan
Recept: Kladdig kladdkakaSätt ugnen på 175 grader.Finhacka chokladen.Rör noga ihop ägg och socker, vispa ej pösigt, då blir kakan inte seg och kladdig.Smält smöret tills det blir gyllenbrunt. Ta...
View ArticleTareq Taylor – årets vinnare i Kockarnas Kamp 2017
På fredag bjuder Tareq Taylor på underbara maträtter i Allt om Mat:s monter, på Sthlm Food & Wine-mässan. Klicka på länken för att köpa biljetter för bara 135 kronor med rabattkoden aom2017....
View ArticleIngefärskyckling, het
Ingefärskyckling, het – gör så här:Sätt ugnen på 225°. Bryn kycklingfiléerna i 1/2 msk smör och 1/2 msk oljan i en stekpanna.Salta och peppra och lägg filéerna i en smord ugnssäker form.Skala och...
View ArticleRoy Fares vann Allt om Mat:s stora matpris – Här är alla vinnare!
Konditorstjärna får Allt om Mat:s stora matpris 2017Han lyfter konditoryrket till stjärnstatus och inspirerar oss till att baka och fika med kvalitet. Allt om Mat:s stora matpris 2017 går till Roy...
View ArticleTareq Taylor – årets vinnare i Kockarnas Kamp 2017
På fredag bjuder Tareq Taylor på underbara maträtter i Allt om Mat:s monter, på Sthlm Food & Wine-mässan. Klicka på länken för att köpa biljetter för bara 135 kronor med rabattkoden aom2017....
View ArticleSmördegsflarn med grönkål och gruyèreost
Smördegsflarn med grönkål och gruyèreost – gör så här:Sätt ugnen på 200°. Rulla ut smördegen med det medföljande papperet på en plåt.Riv osten och blanda med färskosten. Bred krämen över smördegen....
View ArticleTest av årets glögg 2017
Fyndglögg – bäst i test!4000 Blossa vinglögg 10 %, 79 :-Balanserad sötma, toner av kardemummakärnor, ingefära och kryddnejlikor. Allt i skön harmoni.96002 Tegnér & Son Wilckens fat 14,5%, 87 :-Röd...
View ArticleMångkulturella matdagen! 9 underbara recept från världens alla hörn
Den 16 november är det den mångkulturella matdagen. Dagen uppmärksammas för att inspirera till att prova en rätt från en annan kultur än den egna. Här kommer nio recept att våga testa idag!
View ArticleApelsinskinka med chili
Apelsinskinka med chili – gör så här:Sätt ugnen på 225°.Koka upp vatten och lägg i chilin. Låt ligga ca 15 min. Ta upp chilin och mixa den med apelsinsaft och -skal. Häll ner chilisaften i en kastrull....
View ArticleMascarpone och gorgonzola med saffranshonung
Mascarpone och gorgonzola med saffranshonung – gör så här:Blanda mascarpone och gorgonzola i en skål.Rör ihop honung och saffran och servera till ost och kex. Fikon och dadlar är gott till.Foto: Anna...
View ArticleBrysselkål med rosmarin
Brysselkål med rosmarin – gör så här:Ansa brysselkålen. Bryt loss 2–3 blad på varje och lägg i isvatten. Skär brysselkålen i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Skiva osten.Stek brysselkålen i olja...
View ArticleMinivörtbröd
Minivörtbröd – gör så här:Smula jästen i en bunke. Tillsätt portern. Rör tills jästen lösts upp.Tillsätt must, rågsikt, vetemjöl, smör, olja, sirap och kryddor.Arbeta degen smidig, ca 15 min i...
View ArticleVåfflor med jordnötssmör och äpple
Våfflor med jordnötssmör och äpple – gör så här:Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop mjöl och sodavatten. Dela äggen. Tillsätt äggulor, socker, bakpulver, salt och det smälta smöret i smeten....
View ArticleFattiga riddare
Fattiga riddare – gör så här:Vispa mjölet och lite av mjölken till en jämn och klumpfri smet. Blanda ner resten av mjölken, ägg och salt. Låt smeten svälla ca 20 min.Doppa skivorna i pannkaks-smeten så...
View Article