Julens smaker är tydliga – kanel, kryddnejlika, nötter, russin, saffran. Att lägga till nya rätter på julbordet är spännande men inte alltid uppskattat. Den här bakade brieosten kommer dock garanterat att bli en ny favorit.
Kaliforniska russin som smakhöjare
Kaliforniska russin är smakrika året om. Nu under julen är de en självklar del av den juliga stämningen, både till glöggen och i lussekatterna. Att addera russin till kålsalladen eller fiskrätten kan kännas ovant, men är en rejäl smakhöjare.
Här har vi bakat en brieost i ugnen, toppad med söta kaliforniska russin, flagad mandel och lönnsirap. Brietårtan blir krämig och krispig på samma gång och serveras med fördel på rostade brödsnittar. En glasklar ny favorit på julbordet.
Bakad brieost med lönnsirap, kaliforniska russin, tranbär och flagad mandel
10 min + 20 min i ugnen
Underbart krämig ost med bär och lönnsirap att äta på rostade brödsnittar.
Till 8–10 pers:
1 brietårta i träask (500 g)
3 msk torkade tranbär
3 msk kaliforniska russin
3 msk flagad rostad mandel
2–3 msk lönnsirap
Tillbehör:
Baguette
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Skär brödet i cm-tjocka skivor. Rosta det lätt på båda sidor.
- Ta bort plasten som sitter runt osten. Lägg tillbaka den i asken och lägg på locket. Smält den mitt i ugnen 15–20 min.
- Ta av locket och strö tranbär, russin och flagad mandel på osten.
- Värm lönnsirapen i en kastrull. Ringla den varma lönnsirapen över osten och servera med baguette.
Russin från Kalifornien
California Raisins har en lång tradition av att erbjuda söta och saftiga russin utan något tillsatt socker. De är en självklar del av julen, både till glöggen, lussekatterna och som ett gott snacks i väntans tider.