Gnocchi med svamp och spenat — gör så här:
- Skär champinjonerna i skivor om de är stora. Stek dem i en torr stekpanna ca 2 min, så att svampen släpper sin vätska och får lite färg. Strö på 2 krm salt och tillsätt 1 msk olivolja.
- Sänk värmen till medel, blanda ner gnocchin och fräs ca 1 minut. Tillsätt crème fraiche, vatten och buljongtärning och låt småputtra ca 5 min. Krydda med 2 krm peppar.
- Blanda ner spenaten och låt alltsammans sjuda ca 2 min. Bräck eventuellt skinkskivorna i 1/2 msk olja eller servera dem som de är till gnocchipannan.
Recept av Charlotte Jenkinson