Chokladdoppade dadelbollar — gör så här:
- Rosta solrosfröna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna. Kärna ur dadlarna.
- Mixa solrosfröna till ett fint mjöl. Tillsätt dadlar, kakao, kokosolja, havssalt och vatten och mixa till en helt slät smet.
- Rulla smeten till bollar. Lägg dem på ett fat och ställ i frysen –
ca 10 min. - Chokladglasyr: Smält kokosoljan och blanda med agavesirapen. Låt svalna. Blanda ner kakao och flingsalt. Vispa till en jämn glasyr.
- Ta bollarna ur frysen och doppa dem i chokladglasyren. Låt rinna av på galler.
- Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna och ringla den sedan över bollarna. Pudra med kakao och strö över flingsalt. Låt stelna. Förvara bollarna i kylen.
Recept av Therese Elgquist