Chokladmousse med toffeedoppade macadamianötter, körsbär och likör
Chokladmousse med toffeedoppade macadamianötter – gör så här:Hacka de båda chokladsorterna och lägg i en bunke. Koka upp grädden, ta undan ca 1 msk grädde. Häll den större mängden grädde över chokladen...
View ArticleBlåbärsbullar
Blåbärsbullar – gör så här:Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till 37°.Häll smörblandningen över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt socker,...
View ArticleLöksallad
Löksallad – gör så här:Sätt ugnen på 200°. Skala och skär den gula löken i klyftor. Lägg klyftorna i en ugnssäker form och blanda med 2 msk olja och salt. Tillaga mitt i ugnen ca 1 timme, tills löken...
View ArticlePestopizza med grönsaker
Pestopizza med grönsaker – gör så här:Sätt ugnen på 250°. Bred pesto på pizzabottnen. Strö på osten.Skiva champinjonerna och den skalade betan tunt. Lägg dem på pizzan med spenat, oliver och soltorkad...
View ArticleKongbiji jjigae – koreansk gryta med kimchi och sojabönor
Koreansk gryta med kimchi och sojabönor – gör så här:Lägg sojabönorna i rikligt med kallt vatten ca 12 timmar.Kläm på bönorna med händerna så att skalen lossnar. Låt stå ca 10 min så att skalen lägger...
View ArticleBästa röda vinerna på Systembolaget 2017 – STORT TEST!
Rött vin – bäst i test2309 Allegrini 2015, 3000 ml, Venetien, Italien. 279:- Smakrikt med toner av saftiga, mogna körsbär, lätt krydda och balanserade syror.2386 Masi Modello delle Venezie 2016, Delle...
View ArticleStekt kålsallad med valnötter och balsamvinägrett
Stekt kålsallad med valnötter och balsamvinägrett – gör så här:Ansa brysselkålen och halvera dem. Skär vitkål och rödkål i 2 x 2 cm stora bitar.Stek kål och nötter i 2 msk olja ca 5 min, tills kålen...
View ArticleGör din egen julkorv
Vi har grundrecept på julkorv, men prova dig gärna fram till olika kryddningar! Var bara försiktig med att blanda för många kryddor och ingredienser, då kan smakerna lätt ta ut varandra. Så här gör du...
View ArticleRosa orientkryddad glögg
Rosa orientkryddad glögg – gör så här:Häll vinet, socker, kryddor och apelsinskal i en kastrull. Låt sjuda ca 2 min tills sockret smält.Servera den varm med pinjenötter, mandel och sultanrussin. Extra...
View ArticleClik here to view.
Mall och recept: Pepparkakshus med kristyr
Pepparkakshus med kristyr – gör så här:Skriva ut mallen som PDF: PepparkakshusmallSätt ugnen på 225°. Kavla ut en bit pepparkaksdeg, ca 2 mm tjock. Lyft över på bakplåtspapper. Kavla eventuellt lite...
View ArticleKöttbullar
Köttbullar – gör så här:Skala och hacka löken mycket fint. Hetta upp smör i en stekpanna och stek löken mjuk på medelvärme utan att den tar färg, ca 5 min.Skala och riv potatisarna fint. Blanda med den...
View ArticleTest av årets glögg 2017
Fyndglögg – bäst i test!4000 Blossa vinglögg 10 %, 79 :-Balanserad sötma, toner av kardemummakärnor, ingefära och kryddnejlikor. Allt i skön harmoni.96002 Tegnér & Son Wilckens fat 14,5%, 87 :-Röd...
View ArticleSaffransbullar med mandelmassa
Saffransbullar med mandelmassa – gör så här:Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst...
View ArticleMjuk pepparkaka med citronfrosting och lingon
Mjuk pepparkaka med citronfrosting – gör så här:Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg, råsocker och farinsocker riktigt pösigt. Rör i lingonsylt, grädde och smör.Rör samman...
View ArticleSnabba och skurna pepparkakor
Snabba och skurna pepparkakor – gör så här:Stöt kardemumma i mortel.Knåda in mandel och stött kardemumma i pepparkaksdegen.Forma till en rulle. Lägg den i kylen minst 3 timmar.Sätt ugnen på 225°.Skär...
View ArticleRosévinsglögg
Rosévinsglögg – gör så här:Blanda rosévin, apelsinlikör, agavesirap och glöggextrakt i en kastrull. Värm glöggen, den ska inte koka.Skölj kumquatsen i ljummet vatten och skiva dem.Fördela kumquats,...
View ArticleMördegskakor med maräng
Mördegskakor med maräng – gör så här:Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop mjöl, smör, socker och salt, gärna i en matberedare. Tillsätt äggulorna, arbeta snabbt ihop till en deg.Tryck ut degen i en form med...
View ArticleOstar med fikon- aprikosrulle
Ostar med fikon- aprikosrulle – gör så här:Fikonrullen: Ta bort skaften på fikonen och skär i småbitar. Skär aprikoserna fint. Blanda och knåda ihop frukten. Forma till en rulle, tvinna in den hårt i...
View ArticlePortergryta med älg och potatispuré med rotselleri
Portergryta med älg – gör så här:Krydda köttet med salt och 1 tsk peppar. Bryn det i omgångar i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta och häll på porter, fond och soja. Krossa enbär och skalade...
View Article