Vegansk fördrink: Citrongräs- och ingefärsdrink
Vi börjar kvällen med en god fördrink. Den här citrongräs- och ingefärsdrinken är både syrlig och läskande. Ingefära sätter en spännande, lite pepprig smak. Du hittar receptet här.
Vegansk förrätt: Rotsellerisoppa med rostade brysselkålschips
Till förrätt serverar vi en god rotsellerisoppa med rostade brysselkålschips, den är både värmande och god. Tryffelolja gör rätten lite lyxigare, men en god olivolja fungerar också bra att droppa över. Du hittar receptet här.
Vegansk huvudrätt: Pumpasmörrostad blomkål med sötpotatismos och kikärtssalsa
Kvällens huvudrätt är en pumpasmörrostad blomkål med sötpotatismos och kikärtssalsa signerad Maximillian Lundin, som driver den veganska snabbmatskedjan ”The Plant” i Stockholm. En god och matig men också färgstark rätt, lite som ett fyrverkeri på tallriken. Du hittar receptet här.
Vegansk efterrätt: Raw brownie med chokladfrosting
Vi avslutar nyårsmiddagen med en smarrig raw brownie med chokladfrosting. Servera med lite bär eller frukt för att piffa till efterrätten ytterligare. Du hittar receptet här.