K
ött och korv är två saker som ofta hamnar på grillen per automatik. Men variation förnöjer, som bekant. Det är dock inte alltid så lätt att tänka nytt, så att få lite hjälp på traven är ibland det som behövs.
För att få hjälp med att tänka utanför boxen, både när du ska grilla och laga inne i köket, kan du beställa Kökets box! Kökets box är en prenumerationstjänst som kommer varannan månad, fylld med produkter och recept för att kicka igång matinspirationen. Just nu får du dessutom CMore på köpet när du tecknar en prenumeration.
Om du tecknar en prenumeration innan 25/5 får du hem Kökets box med tema Sommarfest, som bland annat innehåller Caj Ps Texas rub salt n´ pepper – perfekt för alla grillkvällar! I receptet nedan från Matplatsen används ruben genom att smaksätta halloumin, mums!
Grillade halloumitacos
4 port
8 små tortillabröd
400 g halloumi
1 påse Caj P Rub Salt n´ Peppar
60 g bladspenat
3 dl strimlad rödkål
Mangosalsa
Picklad rödlök
Srirachamayo
Koriander
Lime
Gör så här:
• Skiva halloumin i skivor och lägg dem i en påse med ruben. Skaka runt ordentligt.
• Grilla osten i en grillkorg på grillen eller stek i stekpanna.
• Värm tortillabröden och fördela sedan ut bladspenat och strimlad rödkål på bröden.
• Toppa med den varma osten, lägg på lite picklad rödlök, ringla över srirachamayo och strö över koriander. Servera med en limeskiva att pressa över.
Mangosalsa
250 g fryst mango, tinad
1/2 finhackad rödlök
1/2 kruka koriander, hackad
1-2 msk pressad limesaft
1 liten bit chili, finhackad
1/2 tsk salt
Gör så här:
• Blanda alla ingredienser och ställ kallt fram till servering.
Picklad rödlök
2 rödlökar
saften av 2 limefrukter
1/2 dl äppelcidervinäger
salt
Gör så här:
• Strimla rödlökarna fint och blanda med resten av ingredienserna. Låt stå och dra i minst 15 minuter innan servering.
Variera receptet på 3 sätt
- Byt ut halloumin mot grillad aubergine och servera på krispiga salladsblad istället för i tortillas. För att få en helt vegansk rätt kan du toppa med vegansk srirachamayo.
- Byt ut halloumin mot grillad fisk, exempelvis torsk, för att få en variant av fish tacos. Servera gärna med skivad avokado.
- Byt ut mangosalsan och den picklade rödlöken mot grillade grönsaker. Paprika, gul lök och tomat är tre grönsaker som gör sig bra på grillen.