Gott nytt år! Fira med lyxig champagnemeny:
Förrätt till nyår
Gemsallad med råmarinerad lax, syrliga grönsaker och ingefärspesto.
Matcha gärna med champagnen Pierre Peters Cuvée de Reserve (7350) eller ett billigare alternativ Brochet Blanc de Blancs Chardonnay (7919).
Förrätt nr 2
Hackad råbiff med picklade rotfrukter, dillcrème och friterad potatis.
Matcha gärna med champagnen Palmer Blanc de Blancs (7553) eller ett billigare alternativ Langlois Crémant de Loire Brut (7404).
Lyxig fisk till varmrätt
Brynt hälleflundra och kungskrabba med syrad kålrabbi och gräddglaserad brysselkål.
Matcha gärna med champagnen Bollinger Special Cuvée Brut (7418) eller ett billigare alternativ Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S (97043).
Nyårsdesserten
Rödbeta med färskostcrème, rostad getost, hallon och salta valnötsflarn.
Matcha med en roséchampagne Bollinger Rosé (7755), eller det billigare alternativet Rotari Rosé (7701).
Till 12-slaget
Chips med löjroms- och pepparrotsdipp.
