Bakad sötpotatis med fetaoströra och koriander — gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Skrubba sötpotatisen och skär dem i fyra klyftor vardera. Lägg klyftorna i en ugnssäker form. Ringla över olja och strö på salt. Tillaga sötpotatisen mitt i ugnen tills den är genommjuk, ca 45 min.
- Fetaoströra: Smula fetaosten och blanda med crème fraiche och chiliflakes.
- Toppa sötpotatisen med fetaostkräm. Pressa över citronsaft och garnera med koriander.
Recept av Jennie Benjaminsson