Äggost – gör så här:
- Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och gräddfil i en stor gryta.
- Låt blandningen sjuda på låg värme tills den börjar dela sig och bli flockig. Stäng av värmen och låt blandningen stå ca 5 min.
- Ställ en äggostform eller durkslag över en bunke. Ös upp äggostblandningen i formen och varva med socker. Låt vila och rinna av 1 dygn i kyl.
- Vänd upp äggosten på ett fat och servera med björnbärssylt eller kanel och socker.
Recept av Henrik Eriksson Falkman