Lutfisk med kryddpepparsås och baconströssel – gör så här:
- Lägg lutfisken i kallt vatten över natten eller ca 10 timmar.
- Sätt ugnen på 200°. Lägg baconet på en plåt med bakplåtspapper. Stek baconet knaprigt mitt i ugnen och låt rinna av på hushållspapper. Finhacka och blanda med klippt gräslök.
- Lägg lutfisken i en ugnssäker form, strö över salt och täck med folie. Ugnsbaka fisken 40 min.
- Sås: Koka grädde, vatten och buljongtärning i en kastrull ca 5 min. Tillsätt kryddpeppar samt majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Låt koka upp. Tillsätt citronsaften och salta.
- Servera fisken med sås, bacon, kokt potatis, ärter och brynt smör. Garnera med ärtskott.
Recept av Allt om Mats redaktion