Amarulaparfait
Gör så här:
1. Chokladkräm: Bryt chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör ner rumsvarm Amarula.
2. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt. Rör ner färskosten. Vispa grädden. Vänd ner grädde, Amarula och till sist äggvitor i äggsmeten.
3. Skölj en avlång form (ca 1 1/2 liter) med vatten och täck insidan med plastfolie. Häll upp parfaitsmeten i formen eller i åtta små portionsformar. Ringla chokladkrämen över och dra ut mönster med en kniv. Täck formen med plastfolie och ställ i frysen ca 6 timmar.
4. Ta fram parfaiten ca 10 min innan den ska serveras. Garnera med bär, citronmeliss eller mynta.